Аюрведа. ЧАТНИ ИЗ КИНЗЫ Вм Пм Км

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ

РЕЦЕПТЫ

ЧАТНИ ИЗ КИНЗЫ Вм Пм Км

Меню:

Целительство

> Исцеление водой

> Магические и лечебные свойства камней

> Дендротерапия

> Анималотерапия

> Древнее искусство исцеления Рейки

> Ароматерапия

Главная | О сайте | Обратная связь | Народная медицина. Аюрведа

Примерно на 2 чашки взять:

3 чашки свежей кинзы

1 чашку воды

1 чашку неподслащенной кокосовой стружки

1/2 зеленого чили

1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря

1 ст. л. гхи

1 ч. л. семян кумина

1/2 ч. л. черных семян горчицы

1 щепотку асафетиды

4 листа кэрри, свежих или сухих

1/2 свежего лайма

1/4 ч. л. соли

Вымойте кинзу и удалите стебли. Смелите на высокой скорости до пасты в блендере листья кинзы, кокосовую стружку, чили и имбирь. В разогретую на среднем огне кастрюльку добавьте гхи, затем семена кумина, горчицы, асафетиду и листья кэрри и пассеруйте до потрескивания семян. Остудите и тщательно смешайте с содержимым блендера.

Выжмите сок лайма (лимона), посолите и осторожно размешайте. Добавляйте понемногу к каждой ложке основного блюда.

Храните в холодильнике не более 2—3 дней.

Этот рецепт подходит всем. Людям с питта-конституцией при желании можно уменьшить количество соли, чили и семян горчицы.

Примечание. В рецепте буквы обозначают: В – вата, П – пита, К – капха, м – уменьшает, б – увеличивает.

читать другие рецепты аюрведической кулинарии