Аюрведа. СВОЙСТВА ПИЩИ

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ

ВКУС И ПИЩЕВАРЕНИЕ

СВОЙСТВА ПИЩИ

Меню:

Целительство

> Исцеление водой

> Магические и лечебные свойства камней

> Дендротерапия

> Анималотерапия

> Древнее искусство исцеления Рейки

> Ароматерапия

Главная | О сайте | Обратная связь | Народная медицина. Аюрведа

<< назад дальше>>

В Аюрведе к пище уникальный комплексный подход. Понимание некоторых из принципов такого подхода поможет вам определить те продукты, которые будут способствовать восстановлению и удержанию равновесия между дошами.

Ранее были показаны свойства или качества каждой доши. Ниже приведена таблица с перечислением основных свойств, присущих всем дошам, а также пищевым продуктам.

20 ОСНОВНЫХ КАЧЕСТВ ИЛИ СВОЙСТВ
*Тяжелое*	*Легкое*
*Влажное*	*Сухое*
*Устойчивое*	*Подвижное*
*Скользкое*	*Шероховатое*
*Грубое*	*Тонкое*
*Холодное*	*Горячее*
*Плавное*	*Резкое*
*Мягкое*	*Жесткое*
*Твердое*	*Текучее*
*Мутное*	*Ясное*

Так же как и доши, каждый вид пищи содержит в себе определенные свойства, качества; например, воздушная кукуруза легкая и сухая, сыр тяжелый и плавный.

Эти свойства воспринимаются организмом и оказывают прямой эффект на переваривание каждого определенного вида пищи. Даже эмоциональное настроение может находиться под прямым влиянием съеденной пищи, как, например, обострение умственного восприятия и болезненная чувствительность после употребления в пищу острого чили.

Обобщая, можно сказать, что когда свойства пищи подобны свойствам доши, то она действует возбуждающе, раздражая дошу. Например, если человек вата-типа (которому присуща сухость) съест воздушную кукурузу (имеющую сухие качества), то это вызовет расстройства вата доши. Противоположные же свойства пищи и доши действуют успокаивающе, пример: человек питта-конституции (огонь) пьет мятный чай (охлаждающее действие). Это фундаментальное положение поможет вам выбрать подходящую именно для вас пищу.

ПРИМЕРЫ СВОЙСТВ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ
*Тяжелое*	*сыр, мясо, бобы*
*Легкое*	*рис, воздушная кукуруза, спраутсы, ко-феин*
*Холодное*	*мороженое, охлажденное молоко, мята*
*Горячее*	*чили, алкоголь, табак*
*Маслянистое, влажное*	*сыр, авокадо, оливковое масло, кокосовый орех*
*Сухое*	*просо, рожь, злаковые хлопья*
*Плавное*	*мясо, йогурт*
*Резкое*	*лук, чеснок*
*Устойчивое*	*гхи*
*Подвижное*	*алкоголь, спраутсы, воздушная кукуруза*